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“哦?”
“刚才小友说了第一,那此盐水鸡,接下来又该如何做呢?”
庄逸尘很好奇,眼前这少年,究竟会怎样去做一道比食中仙更美味的盐水鸡来!
苏璟点了点头,于是当着众人的面,接着说道:“第二,便是要将这拔了毛的清远麻鸡,从腹部剖开一道口子,取出内脏,放入桂皮、茴香、八角……”
“而后用针线将其腹部缝上,外皮用盐裹好,腌制一个时辰……”
众人闻言,皆是一脸茫然。
就算是那见多识广的庄逸尘,也是一脸疑惑。
“桂皮?八角?”
他的脑中尽是问号,因为这些香料他是闻所未闻,见所未见!
那食中仙,更是表情呆滞:“这……这……世间哪有这些香料啊……”
但是他不敢说话,因为刚才庄老太学说了:“不知道,并不代表没有!”
庄逸尘眉头微皱,当他看到苏璟那一本正经在那讲述如何做盐水鸡时,却又心中嘀咕道:“这……看他那镇定自若的神情,想必不是在说谎,只是……世间真有这些香料吗?”
“唉,看来老夫还是孤陋寡闻了!”
苏璟说的唾沫横飞,接着道:“先冷水下锅,放入葱姜蒜,待水烧开至沸腾,去除表面浮起的杂质……”
“这样可以做到去腥味!”
此时的庄逸尘,眉头皱的更紧了:“葱,老夫知晓,这蒜、姜又是何物?”
苏璟不知道,这个时代到现在为止,还并未引入大蒜、生姜这两种香料。
最早的大蒜是通过汉代张骞出使西域方才引入中国的,而如今的南庆,与西域尚未建立政交,所以他们并不知晓大蒜为何物也属情理之中。
而最早的生姜,也是春秋、西汉时期,多数生长于野外,现目前并未有人发现它的作用,更别说用来当成做菜的香料了。
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