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第8章 起锅烧油（第3页）

继续起锅烧油！油热后放姜末、蒜末，一点干辣椒段炒出香味后放入肉沫继续翻炒，等肉沫变色后放入豆瓣酱再继续翻炒均匀，然后加入老抽调色，生抽调味，加水，放盐，胡椒粉再调味，等水开放入豆腐，轻轻推开，盖上大锅盖闷煮。

“喜哥，小火。”张若飞叫了一嗓子。然后拿了个碗，调了些生粉备用。等了大概15分钟，掀开锅盖，看着锅里的豆腐都膨胀差不多了一倍，张若飞拿勺子推开看看了下面的豆腐，一样的，然后再加入味精，花椒粉，搅拌均匀，放入刚调好的生粉水，继续搅拌均匀，洒入葱花，出锅！

喜哥立马就把头探了过来，只见大盆里而那鲜嫩洁白的豆腐浸泡在红油中，再加上绿色的葱花作为点缀，整个画面看起来就让人食欲大增。他迫不及待地拿起筷子，小心翼翼地夹起一小块豆腐，轻轻地吹了几口气让它冷却下来，然后将其放入口中细细品味。瞬间，一股麻辣香鲜的味道在舌尖散开，让人回味无穷。

“啊，这个味道有点上头，我感觉我嘴巴有点麻，都不是我的了，过瘾的很。”喜哥嘿嘿笑道。

张若飞一脸坏笑的走到喜哥边上凑到他耳边说“这道菜叫初恋的味道，只有有故事的人才懂他的含义。”说完还用那若有所思的的看了一眼喜哥。

“为啥？”喜哥有点懵。

“等你以后耍朋友了就晓得了，晚上吃饭的时候多吃点这道菜，先记住这感觉，以后你耍朋友的时候出现这感觉，那就说明你真爱来了。”张若飞坏坏的点着喜哥。

喜哥：“……”恋爱就是麻婆豆腐的味道？

等所有菜都准备好了，今天6个菜，每个菜都用大盆装好直接放桌子上，没有像后世那样下面有保温箱，所以大家打饭打菜都很积极，完了就冷了呀。

“来，拿到，一个菜一勺，舀满哈，不要抖。”张若飞手里被塞了一个2岁小孩拳头这么大点的勺子，这小勺，还抖啥，本来就装不了多少。

“今天的菜好香哦，越闻越饿。”一个蒸好饭的饭盒递了进来，一个豆腐，一个土豆丝，跟着递来5毛钱，张大厨、张大叔跟张二叔他们忙着收钱找钱。张大婶张二婶赶快接过饭盒打菜，张若飞也学着她们的样子打菜。一勺下去，饭盒一半没了，2个菜下去满满一饭盒。看来不是这勺子小，是这盆太大了，显的这勺子小，这个时代的人还是蛮朴实的。

“一个包菜，一个豆腐。”一个熟悉的声音传来，张若飞心跳慢了一拍，都不敢抬头，赶快拿好饭盒打菜，拿起勺子在盆底狠狠一捞，面上几块豆腐，下面都是肉沫，又赶快打一勺包菜盖住，然后递了出去，抬眼就看到一个绿色校服高马尾，眼角带着笑意的跟旁边女生说着什么的张青梅。

“一个豆芽，一个包菜。”一个饭盒打断了张若飞的思绪……

“张爷爷，我要个小炒。回锅肉加二两饭。”小炒窗口来人了。

“要得！”张大厨赶快收钱。“张若飞，要不你来？”张大厨小心的问张若飞。

“来了！”张若飞把手中的饭盒打好菜，把喜哥往他这一拉，去炒菜去了。

喜哥“……”